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小時候，阿嬤常帶我去開元寺。路上阿嬤總會買半斤堿面，說是帶去寺廟里讓師傅們做齋面用。
寺里的齋面是免費讓大眾食用的。我曾經驚訝于吃東西為什么可以不用花錢這樣的問題。阿嬤總是笑著說我是傻囡，哪有做善事收人錢的。打面條的師傅也總勸著我們多吃。伙房里的一鍋面條被吃凈，又會有很多像阿嬤一樣的人帶來木耳、豆皮、冬筍等作料，延續著上一鍋齋面的氤氳。
西街是前往開元寺的必經之路，街上賣特色小吃的店面隨著不斷發展的旅游業而林立起來。亞佛的潤餅菜，秉正堂的石花膏，老記的面線糊，還有碗糕，元宵等古早味……因為臨近寺廟，街上的店鋪還兼賣百合、清香等禮佛物品。小食的紅火與佛具的靜雅交織碰撞，混著淡淡水仙花香，香遠益清，也熱鬧非凡。
不同的店鋪有不同的金字招牌，但相同的是每家店鋪前小小的免費供茶攤。大桶的茶罐，旁邊擺幾只搪瓷杯，也無需店家招呼，渴了就自己倒上一杯，喝完順手洗凈，還是原來的模樣。
曾經在廣播里聽到其他地方將免費供茶作為一種道德榜樣進行宣傳。我便不禁嗤笑，倒不是質疑其供茶行為，只是覺得在泉州，免費供茶早已成為街邊住戶商鋪的一種習慣，無需大張旗鼓地贊美。遠客近鄰，一杯清茶，便足以慰藉疲憊，掃除凡塵的憂愁。


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