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1、主廚刀
　　三叉Wusthof 經典 8 英寸廚師刀。
三叉(Wusthof) 菜刀家用廚師刀 Classic Ikon Creme系列西式廚刀 三叉 廚師
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　　用體育類比，你的主廚刀是你的四分衛、控球后衛、王牌投手。 如果你只能擁有一把刀，這就是你需要購買的刀。 一把好的廚師刀應該能夠處理廚房里幾乎所有的任務。
　　由于廚師刀通常有 8-10 英寸長，因此非常適合切肉和切割農產品。 寬而重的刀片非常適合切割大蒜和生姜等香料。 你可以用你的握把來做更精確、更精細的刀工，盡管這會讓你的手更靠近刀刃——這并不理想。
　　由不銹鋼或碳鋼制成，不銹鋼品種在家中更容易維護。 廚師刀是終極多面手，因此毫無疑問它是廚房中最重要的刀。
　　2、面包刀
　　德克特·羅素Dexter Russell SofGrip 8 英寸扇形面包刀。
　　面包刀除了擅長切面包外，還是切西紅柿等易碎食品的首選刀具。 鋸齒狀刀片可以更好地楔入帶有脆弱核心的薄皮農產品。 當然，一條面包脆脆的外殼也不是它的對手。
　　一個非常鋒利的主廚刀也可以完成這些較軟的任務，但如果它變鈍了，它在切割時往往更具破壞性而不是有益。 大多數面包刀都很長，但無論長度如何，它都是您在廚房安全切割較軟食物的最佳選擇。


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