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冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節始終處于規定的低溫區間，以保證產品質量、減少過程損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。
食品冷鏈物流產業鏈包括：1）冷凍、冷藏加工2）冷庫貯藏3）運輸與配送4）終端銷售，共四個環節。以低溫的冷鏈物流最大限度地保持食品的新鮮程度、營養、色澤和口味。
冷鏈物流依托固定冷庫、移動冷車、商用冷柜、家用冰箱等設備，實現貨物從產地到用戶，或從預冷得到用戶的全程低溫保存與運輸，有效保證產品品質，對于食品類貨物，冷鏈運輸可在較好地維持產品口感的情況下，實現更長距離的食品運輸與更長的食品保質期要求。
我國國內冷鏈服務商可以分為8種模式，分別為運輸型、倉儲型、城市配送型、綜合性、交易型、供應鏈型、電商型和互聯網+型。順豐冷運則屬于電商型，其以快遞網絡為基礎，迅速開拓冷鏈市場，通過整合線上線下資源，為客戶提供包括干線、倉儲、配送一體的一站式解決方案。


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